第十二章 给明朝带来一点营销震撼

　　看着人满为患的大堂，叶轩这才意识到酒楼现在的生意究竟有多么火爆。

从早上酒楼开张到现在，大堂一直保持着爆满的状态。

并且每个桌上，最少都有一只脆皮烤鸭。

平均一个多时辰翻台一次。

现在坐在大堂里的，已经是第五波客人了。

“也就是说，这一天时间，咱们酒楼最少都卖出上百只烤鸭了？”

相比酒楼开张那天。

生意不知道火爆了多少倍！

而且这还没到晚上。

到了晚上，真正有钱的客人都会到场。

到时候连吃带打包的，又是几十只鸭子。

合算下来。

光是卖脆皮烤鸭，一天的收入就有将近二十两银子。

五天时间，入账也有八十多两银子。

“这收入，都快赶上正一品官员整整一个月的俸禄了。”

明朝初年，正一品官员月俸八十七石粟米。

按照当时的购买力，大约相当于八九十两银子。

而叶轩这家酒楼，五天就把正一品官员的月俸给赚出来了。

除此之外。

烤鸭的火爆，也为酒楼带来了许多额外收入。

为了能够吃上清晨第一波烤鸭，许多有钱的客人有家不回，选择直接住在店里。

外加上酒水，小菜……

五天时间，足足赚了一百两银子！

“以前只是听说明朝官员过得苦，现在一比较，当官好像的确没什么性价比啊……”

想到这里，叶轩逐渐为自己当初的决定感到庆幸。

而且按照酒楼现在的趋势。

生意只会越来越火爆。

到时候日入百两银子都不是问题。

最主要的，这还是其中一道菜。

叶轩想做的，是将前世所有没事搬运过来。

一个烤鸭，就能创造如此夸张的营收。

再把其他美食搬运过来，那还得了？

叶轩可不想做官什么的。

开好自己的酒楼，赚点银子，多纳几房小妾岂不是美滋滋？

嗯……

自己现在好像连个正房都没有，怎么就开始想小妾了？

“不对不对，女人只会影响我赚钱的速度。”

叶轩摇摇头。

当前任务还是把酒楼开好，真正立足在京都。

除此之外，什么都不要想。

想到这里，他直接上前安抚几位不满的客人：

“几位客官稍等，是小店考虑不周了。”

“这样，几位客人的酒钱我包了，另外小店明天也会采取新的售卖方式，保证不会再出现这样的情况了。”

听到这里，几位客人才平静下来。

让老白重新给这几人上了壶酒，叶轩来到厨房。

刚一走进来。

就迎面撞上一个乌漆嘛黑的胖子。

叶轩被吓了一跳。

谁家农具？！

不对……

郑和不还没下西洋吗？这哪来的天竺特产？

“掌柜的你来的正好，俺正打算去找您呢！”

忽然，农具说话了。

叶轩这才反应过来，原来是大李啊。

“不是，你怎么变成这样了？”

“……一天烤上百只鸭子，谁来也这样……”

大李闷闷不乐，紧跟着抱怨道：

“掌柜的，自打咱们推出脆皮烤鸭这个新菜品之后，咱们酒楼的生意就越来越火爆了。”

“最开始俺们几个还能顶得住，但现在生意越来越好，客人越来越多，但咱们店的伙计就只有俺们四个啊！”

“再这样下去，俺都得钻进炉子变成只烤鸭了。”

应该是烤乳猪……

叶轩在心中默默吐槽了一声，然后安抚道：

“不急，只要撑过今天，明天就不会这样了。”

“真的吗？”

“我什么时候骗过你？”

叶轩拍拍他的肩膀安抚道。

见状，大李这才不情不愿地回了炉子前，继续折腾鸭子。

……

晚上。

送走所有客人，酒楼关张。

几人聚在桌前吃晚饭。

叶轩看向账房小吕，开口问道：

“咱们今天总共卖了多少只烤鸭？”

“一共一百八十七只，算上酒水小菜，今天总入账二十两零一钱银子。”

“不错。”

叶轩点了点头，喝了口碗里的稀粥，又看向其他人：

“我知道这段时间忙，你们心里都有怨念。”

“今天敞天窗说亮话，你们有什么意见尽管提，我不扣你们月钱。”

众人对视一眼。

还是小郭率先开口。

她想让叶轩多招几个伙计，现在不光是吃饭的客人多了，住店的客人也多了。

小郭每天要做的活不知道翻了几倍。

女孩子家家，实在是有点顶不住。

再然后是大李。

无非又是抱怨鸭子烤不过来，自己每天蹲在炉子前都要被熏成烤乳猪了。

“掌柜的。”

等众人说完，老白这才开口：

“咱们酒楼现在每天要烤一百多只鸭子，我去采买，发现集市上的鸭子已经有点供应不过来了。”

“今天买的鸭子，还是在好几个摊位上生拼硬凑凑出来的。”

此话一出，众人纷纷愣了一下。

老白说的，才是最主要的问题。

鸭子数量，可是能够直接影响到酒楼收益的。

毕竟他们卖的是脆皮烤鸭，又不是别的……

不过对于这个情况，叶轩倒是早有预料。

脆皮烤鸭的定位，本来就不是普通老百姓。

有钱人就那么多，只要能把这些客户稳定住就能让酒楼吃饱喝足了。

想着，叶轩看向老白，问道：

“现在的集市，每天能提供多少只鸭子？”

“大概一百只，再多就没有了。”

“那就一百只。”

叶轩拍板。

从这些天的生意，他发现明朝的有钱人，远比自己想象中还要多。

既然有钱人这么多，那为什么不逮着他们宰呢？

“从明天开始，咱们酒楼脆皮烤鸭的销售模式彻底改变一下。”

“以后每天只卖一百只烤鸭，每只定价从一钱银子，改为一两银子。”

“……”

叶轩说完。

老白几人的脸色顿时变了。

“掌柜的，这价格是不是有点太高了？”

“一两银子一只，这哪是平常老百姓吃得起的啊……”

“就是啊，定价直接翻了十倍，估计那些有钱人也不敢再吃吧……”

众人议论纷纷。

而面对众人的疑惑，叶轩只是笑了笑：

“我这个叫饥饿营销。”

饥饿营销？

掌柜的又开始编新词了？

看着他们一头雾水，叶轩也懒得解释，只是摆摆手道：

“就按照我说的做。”

“销量也不用担心，到时候他们不仅不骂咱，买到烤鸭的还得谢谢咱呢！”

……

一晚过去。

第二天，酒楼照常开张。

在外面等候已久的客人一走进来，就看到之前的菜谱已经被擦的干干净净。

只留下一行新字。

【脆皮烤鸭，每日限量一百只，售价一两银子。】

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