第十三章 娄家大小姐：我是来找何雨柱的（求鲜花，求收藏）

　　“何雨柱，诶，你们谁看到何雨柱了？”

娄晓娥大大咧咧的闯入到了大食堂的后厨。

从四合院出来之后，她原本是要回家的，但半路上却被娄青山碰到。

直接带到了红星轧钢厂。

娄青山原本就是红星轧钢厂的大股东，55年公私合营之后。

他便退居幕后，明里暗里把持一部分的股份。

国家计划经济，粮票、肉票的实施，让他这个大资本家也是过的挺艰难的。

手里有钱，但没对应的票，也同样买不到东西。

偶尔，用金钱开路还行，但用的多了，难不保会被人给盯上。

这个年代，资本家的日子，更是步步惊心。

为了掩人耳目，所以，才有了这红星轧钢厂小食堂这个操作。

资本家的滋润生活，被他搬到了红星轧钢厂小食堂。

今天的全牛宴，就是他开口定下的。

毕竟，一户人家买一头牛，很容易被相关的部门盯上。

但一个一万多人的工厂，买一头牛，那就是毛毛雨了。

以给工人改善伙食的借口，弥补了自己全牛宴的理想生活。

这是这个年代，大多数资本家，都会做的事情。

毕竟，在外落了个关心工人，关心集体的好名声，自己还有了实惠。

最重要的一点，工人根本就不知道这回事儿。

只有工厂的高层，知道这里面的猫腻，但他们也是人，也会雨露均沾，偷了腥的猫儿，自然不会去主动坏了好事。

反正，他们只是利用了工人这个集体做为理由，又不是让工人给自己掏钱。

理所当然的很。

今天，娄晓娥跟着父亲来打牙祭，一想到何雨柱就在这轧钢厂的食堂。

也就来了兴致，大大咧咧的就来大食堂找他了。

谁知道，刚一开口便被刘岚给挡了下来。

“诶，你是谁啊，这后厨是你能够进来的吗？怎么这么不懂规矩啊？”

刘岚拎着汤勺，挡住了娄晓娥的脚步。

旁边的马华刚要开口，却被刘岚一个眼神给吓住了。

“我是来找何雨柱的，他说他在这食堂里上班！”

娄晓娥也没恼，只是伸头朝里面看了看说道。

“何雨柱？他现在不在，你明天再来吧！”

说着刘岚就要把娄晓娥撵出去。

“刘姐，人家找我师父，你这样不好吧！”

马华有些为难的说道。

他虽然拜了何雨柱为师，但在这后厨里，终究是一个小角色。

“要你管，土豆子切好了吗？还不快去切菜。”

刘岚瞪了马华一眼，后者顿时一脸的苦笑。

不过还是朝着娄晓娥眨了眨眼睛：“我师傅去了小食堂，你可以去那边找他！”

“谢谢啊！”

娄晓娥对马华摆了摆手，随后看了一眼刘岚，小嘴一噘，扭头就走。

“哼……要你多事儿！”

刘岚没好气的瞪了马华一眼。

后者挠了挠头，也不吭声，直接拿起菜刀，哒哒哒的练习起了刀功。

片刻之后，看到刘岚不搭理自己。

马华也有些无趣，便直接凑了上来。

“我说刘姐，你该不会是看上我师傅了吧，人家女同志找我师傅，你咋这么大醋味儿呢？”

“闭嘴，不说话，没人把你当哑巴！还看上你师父了？就他那愣劲儿，傻子才看上他呢！”

刘岚没好气的啐了一口。

一巴掌拍在了马华的头上，随后将一筐土豆墩在了马华的面前。

“中午之前，切好这些！这是你师父吩咐的。”

说完，不理会马华那惨绝人寰的叫声，自顾自的朝着大食堂外走去。

此时，小食堂里，何雨柱与马建斌正干的热火朝天。

全牛宴，包含了太多的技艺：冷、热、炖、烩、煨、蒸、炒……

三十六道菜，三十六道技艺。

每一道都极具挑战性。

何雨柱与马建斌，每人都看了不下三个灶口。

煨、蒸、汆、炖、全都可以同时进行。

只要掌握好火候，在合适的时间，放入合适的调料，就能够做出来。

反而，煎炒烹炸这些技艺，需要厨师一刻不停地进行。

还有那些冷盘菜，绝对不是将生牛肉直接给切好摆盘。

而是需要提前做熟，然后自然冷却，若是放入冷柜之中。

会让这些冷菜，多出一些不属于菜色本身的味道。

从而影响口感。

时间紧，任务重，此时的何雨柱，直接包揽了八道红烧菜。

酱香牛尾、蒜仔牛鞭、紫兰牛排、酸辣牛肚、蟹黄牛肉圆、彩烧牛柳、红烧牛腕、沙茶牛尾！

大火起锅，自从何雨柱开火之后，这炉膛的火焰，就从来没有减弱过。

与解牛的时候云淡风轻相比，这时候的何雨柱，可以用热火朝天来形容。

烈火烹油，火焰几乎在锅里燃烧起来。

这一幕，看的马建斌眼皮子都是一阵的狂跳。

“这何雨柱，太愣了了吧！大火烹烧，虽然能够快速收汁，但很难把握火候的啊！”

马建斌，刚想提醒一下何雨柱，却发现，对方已经干脆利索的将菜品，转移到了盘中。

一记漂亮的拉勺，结束了酱香牛尾的制作。

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