第八章 卤肉大火

　　第二天，老两口带赶着驴车去了码头，许志远没有出摊。

家里有太多事情需要做，

首先是厨房不够用，

其次，要卖卤肉了，他打算做个两层的柜子来放卤肉，

下面还可以切肉，这样看着既卫生，也方便。

许志远请了他三哥过来砌灶台，他自己则做柜子，两人忙活了大半天，才搞定。

许志远又驾车去了趟县城，买了几口大洋锅，买了各色的香料。

下午，姜武将他需要的肉都送了过来。

许志远开始动手卤肉。

在许志远的指挥下，许老爷子老两口，许老三两口子，

再加上留下来的姜武，六个人在厨房里有条不紊地忙碌着。

洗鸡蛋，洗菜，切肉馅，做卤肉...

众人干完活，坐在桌子边吃晚饭，已经是晚上八点多，两个孩子早睡了。

“啧啧啧，老四，你这是哪学来的手艺呀，这包子做得好，这卤肉味儿也好，比我上回在雁回楼吃的好吃多了。”

雁回楼是县城最好的饭店。

姜家条件好，姜家大姑嫁给城里一个做官的，姜武去给姑姑拜年时，有幸跟着去过几次大饭店。

“哈哈，就是以前在深城，在不同的店里打过工，学了些技术。”

“三哥，你和三嫂明天开始就过来帮忙吧，工钱从今天开始算。”

“老四，不用给钱，你要干啥，三哥都给你干。”

“三哥，你也知道，我这是做生意，我跟姜武也说了，没道理我赚钱，让你们出力。”

“老三，叫你收着，你就收着，你好好干，老四不会亏待你。

再说，孩子们也慢慢大了，开支也越来越大了。”

“妈......”许志高总觉得不好，兄弟之间帮帮忙，被人知道了，该戳他脊梁骨了。

“收着吧。”

许老头开了口，许志高也就不再说什么。

第二天一早，许志远、许志高和宋秀英架着驴车去码头。

第一天卖卤肉，许志远吸取了卖卤鸡蛋的经验，

直接来了个现捞，让产品说话，这才是最好的营销手段。

卤肉锅盖一打开，那股霸道的味道迅速地占据了整条街道。

一群人迅速围住了摊子。

“哟，这是卖的什么呀?怎么这么香?”

“这是肉吗?”

大家都议论纷纷，嘴巴里的口水不自觉地分泌。

“这是卤肉，叔，婶子，要不要尝尝。“许志远拿出他事先切好的肉丁和竹签。

”嗯，好吃，这肉怎么卖呀?”

很快有尝了的就准备买，其实不尝也准备买了，那味道闻起来实在太诱人。

“都论斤卖，猪头肉三块钱一斤，猪耳朵两块五一斤，猪蹄两块一斤。”

“叔，回家肉要是凉了蒸热一下就好了。”

“婶子，要是喜欢吃酸辣口的，可以加小葱、醋、辣椒油、香油凉拌。”

“大姐，好吃再来啊。”

“大哥，这可是上好的下酒菜呀。”

许志远边麻利的收钱边招呼着客人。

第一天，保险起见，许志远做的卤肉不多。

一锅卤肉，半小时就卖完了，毕竟这年月的人对肉的欲望更大。

隔天早上，许志远几人还是往常的时间到了码头，却看到他们摆摊的地方已经围满了人。

“哟，这是怎么啦，大家搁这儿看啥呢?”

许老太跳下车便往人群里去了，还以为大家在瞧什么热闹呢。

“哟，卖卤肉的老板来了。”

“老板，今天还卖卤肉吗?”

“卖卖卖，那个，大家稍微让一让好吗。”

许志远一看这架势就明白了是什么情况。

“我昨天买了一斤猪头肉回去。我孙子抱着盘子不愿意撒手，他一个人就吃下去大半。”

“是啊，我昨天买了猪脚，好吃得哟，一直吮着骨头都不舍得扔了。”

听着大家的话，宋秀英笑得满脸菊花。

宋秀英站在摊子后面，负责帮客人挑和上称，

许志远站在摊子前面，边算账收钱，顺便维持秩序。

许志高在另一边卖包子和茶叶蛋。

“放心啊，大家都有，今天带的卤肉多。”

“大爷，您要一斤猪头肉，是吧?您稍等啊，猪头肉还多着呢。”

“大哥，您往旁边站点好吗，放心，都有。”

“大姐，您的两斤猪头肉，一共六块钱。好呢，收您六块钱，肉您拿好了。”

只一个小时多一点，所有的肉都卖完了，渣都不剩，还有些没买到的人不愿意走。

“各位各位，我们明天还卖卤肉，你们明天再来，好不好。”

“那你们明天可一定要来啊，多带点肉。”

“好呢好呢，您明天早点来，我们一般七点左右就到了。”

好容易让没买到肉的人都散了，许志远觉得好像打完了一场大仗，嗓子眼已经快冒烟了。

他一屁股坐在地上，乱没形象地拿着水杯猛灌，然后闭上眼喘着气。。

待许志远觉得终于能喘气了，才缓缓睁开眼，他家老妈子的脸映入眼帘。

“啊，妈，你干嘛?”

“老四，歇够了吧?”

“差，差不多能喘气儿吧。”

“那咱赶紧回家，继续做卤肉吧。”

许志远：......

“我的亲娘哎，你能让我多喘几口气儿不。”

“臭小子，赶紧架车。”

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