第七章 开张，来一只脆皮烤鸭！

　　“一道烤鸭，卖一钱银子。”

在叶轩看来，售价等于成本价的两倍，放在前世的餐饮业这已经算是大善人了。

毕竟按照前世的逻辑。

成本如果超过售价的百分之三十，再刨去杂七杂八的费用，基本就可以说不赚钱的。

但这毕竟是古代。

没有店租，人情往来以及一些乱七八糟的费用。

所以这个售价也还在他的承受范围之内。

但其他人就不是这样想了。

“一钱银子……这个定价是不是有点太高了？”

账房小吕揉搓着手里的笔杆，迟迟不肯在木牌菜谱上落笔。

要知道现如今的大明朝，普通老百姓一个月的收入也才只有二三钱银子。

一顿饭花三分之一的收入……

是不是有点太奢侈了？

不光是他。

跑堂老白，杂役小郭，连带着厨子大李此刻都是同样的想法。

毕竟他们的月钱也就只有二钱银子。

换做自己。

哪怕酒楼包吃住，平日基本用不到钱。

他们也情愿把这个钱存起来什么都不做，也不会掏出二分之一，去吃一只听都没听说过的鸭子的。

即便这只鸭子很香。

“行了，就这么定了。”

见众人犹豫，叶轩直接开口拿定主意。

“一钱银子一只，写到菜谱上然后挂起来。”

“老白，明天早上你去集市挑几只新鲜的鸭子回来，越肥越好。”

“大李你好好想想今天我教给你的烤制方法，明天你来掌勺。”

“其他人早点休息，养足精神，明天酒楼正式开张。”

说完。

叶轩打着哈欠上楼，回房间休息去了。

今天发生的事情实在太多。

先是穿越，然后又盘下这么大一个酒楼，手底下还有四个伙计要养。

他得好好消化一下，顺便想想接下来要怎么在大明朝立足，做大做强。

目送着叶轩离开。

伙计们面面相觑。

“别等了，看来掌柜的是拿定主意了，这鸭子的售价不可能改的。”

老白叹了一声，手脚麻利地将几个桌子并起来，铺上床褥：

“早点休息，明天还得去集市挑鸭子呢。”

其余几人见状，也没了讨论的心思。

心里都做好了明天一只鸭子也卖不出去的准备。

各自回房休息去了。

……

一夜无话。

第二天。

酒楼开张。

“走过的路过的进来看一看诶，小店开业，酒菜备好，房间充足！”

“这位客官是来进京赶考的吧？我一看您就是当官的命，快来小店休息休息，酒足饭饱好准备下一场考试啊！”

“得嘞！住店的一位楼上请！”

会考第一场开始结束，今天是大部分考生休息的日子。

老白奋力吆喝。

许久没开张的小店，终于进来了第一位客人。

紧跟着是第二位，第三位……

“生意一般啊……”

看着稀稀落落坐在大堂的客人，账房小吕皱了皱眉。

今天老白按照掌柜的吩咐，早起买了三只河鸭，捎带着一些调料。

加起来都有一钱多银子了。

虽然他不知道叶轩这个掌柜有多少钱，但看对方掏银子时那副不情愿的样子，也能判断出来是没什么余钱了。

“现在虽然不热，但鸭子放久了也难免会臭……”

“只希望能卖出去几只，回回本吧。”

小吕叹了口气。

可正如他们昨日所想的，一上午过去，竟然一只烤鸭都没卖出去。

见状小吕连忙给老白使了个眼色。

后者心领神会，朝着刚走进来的客人介绍道：

“客官，小店最近新上了道新菜，名为脆皮烤鸭。”

“这烤鸭选的是当季最肥的河鸭，再佐以多种调料，以果木烤制而成，吃上一口滋滋冒油哇！”

“几位日后都是当官的，不妨点一只尝尝，也算是帮小店品鉴一下。”

“你这堂倌儿会说话。”

其中一位书生被老白的连环马屁拍的很舒服，脸上露出喜色：

“那就给咱们端一只上来尝尝，这几天啃干粮啃得牙都快掉了……”

“得嘞！”

老白应和一声，刚要吩咐厨房去准备烤鸭，刚才的书生忽然又变卦了：

“等等，你们这的什么……脆皮烤鸭，多少钱一只？”

“不贵，一钱银子一只。”

“一钱一只还不贵？！”

原本豪气干云的书生大惊失色：

“你们这鸭子皮是金子做的，还是骨头是金子做的？”

“一钱银子……这一钱银子都够平常一家三口吃一个月了！”

刚坐下连屁股都还没焐热的书生腾地一下站起来，骂骂咧咧地离开：

“黑店，你们这绝对是黑店！”

“老子不吃了！”

……

“这都快晚上了，一只鸭子都没卖出去。”

账房小吕愁眉不展。

自打那个客人喊着黑店离开之后，店里的生意更差了。

一天下来赚的钱，都还抵不上那三只鸭子的……

“老白，要不把菜谱上的烤鸭擦了吧，这么高的售价，吓都吓跑了不知道几个客人。”

“……行吧。”

老白也破为无奈：

“等我今晚劝劝掌柜的，老这样也不是个事儿啊……”

……

傍晚时分。

徐达走在街上，打量着道路两旁的店铺。

“诶？”

“我记得这家酒楼前段时间在转让……这么快就转让出去了？”

徐达有些诧异。

按理来说。

陛下既然颁布了重农抑商的规矩，寻常老百姓应该对“经商”这件事避之不及啊。

这还是在京都。

怎么还有人上赶着开店的？

想着，他便有些好奇这酒楼的新掌柜究竟是何方神圣。

当然最主要的原因还是……

他饿了。

念及至此，徐达当即大步朝着酒楼走去。

一进门，就见肩上搭着白毛巾的店小二，正用一根杆子取高挂的菜谱。

“怎么回事？这才什么时辰就要关店了？”

徐达的声音吓了两人一跳。

“没有没有，客官里面请。”

小吕连忙出声，老白见好不容易来了客人，而且看样子还是个有钱的主儿，当即放下手里的活计去招待。

“客官吃点什么？”

“嗯……”

徐达摸着下巴，下意识看向刚刚老白在取的菜谱。

忽然，他眼前一亮。

“这脆皮烤鸭居然卖一钱银子？”

“你这鸭子是金子做的，还是银子做的？”

“是这样……”

老白苦哈哈地将介绍词说了一遍，正当他准备建议这位客人可以点点儿别的菜品的时候。

徐达忽然眼前一亮。

“有意思！”

“不点别的，就来这个脆皮烤鸭！”

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